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美食食谱:豆渣饼干的做法

时间:2020-01-08 18:10

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“这是一款无油的饼干,因为添加了豆渣,所以用的面粉就是平时蒸馒头的面粉,考虑到豆渣可以降低面粉的筋力,也就没有特意用低筋面粉。这个配方纯属自己琢磨搭配的,因为经常喝豆浆,就是想为豆渣找到一个长久的“归宿”,经过几次试验,这个方法挺靠谱。”

“这个饼干是用过滤下来的豆渣做的,不仅吃起来酥脆,而且营养丰富”

“咖啡是高档的饮品之一,豆渣是熬制豆浆后滤除的渣滓,多数都是弃之不要。二者平时没有交集,在人们心目中的地位也是不可同日而语。当把咖啡和豆渣混合烤成饼之后,细细品味品味,一款带有咖啡浓郁香味的粗粮饼会让你赞不绝口。”

““司康”是外来语,也叫“快速面包”。正宗的做法离不开鸡蛋,我做的这款“豆渣司康”不但没有鸡蛋,还加了豆渣,这个配方有点属于乱搭,也就是为了消化多余的豆渣。因为加了豆渣,所以可以选择普通的面粉,不用刻意选择低筋面粉。”

食材明细

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