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菩提大院:四季食青菜,健康自然来,一周青菜不重样(内附食谱)

时间:2020-01-08 18:08
  • 九州国际娱乐城 111.菜用水浸泡(我用的是洗米水,可以去掉农药化肥等、浸泡了半小时)没时间这步可省略,直接用水洗)
  • 22.瘦肉切丝,(由于我忘拍照了,这步就文字了啊),放一点点盐抓匀
  • 九州国际娱乐城 23香菇泡开切丝(我建议用干香菇,香味更浓郁)
  • 九州国际娱乐城 34皮蛋切块
  • 九州国际娱乐城 45蒜瓣剥皮(一定要整个或对半切,不要切碎,否则熟了以后,吃不了香糯的蒜瓣,也可能会导致汤汁不够白)
  • 九州国际娱乐城 56锅里放上水,撒点盐,这样水开的快,不放也可以!
  • 九州国际娱乐城 67水开后滴几滴香油进去
  • 九州国际娱乐城 78倒入菜心、要翻几下,确保水都浸泡了菜心
  • 九州国际娱乐城 89倒入菜后,水开了,马上关火!(这样吃到后面就不会过熟)
  • 九州国际娱乐城 910盛出来,摆放整齐!
  • 九州国际娱乐城 1011热锅,倒入香油,放入蒜瓣,调中小火慢慢炸
  • 九州国际娱乐城 1112蒜瓣如图中颜色就可以了(这样蒜瓣会又香又糯、吃完后嘴里不会有蒜味,汤汁也够白)
  • 九州国际娱乐城 1213放入瘦肉,干香菇翻炒几下
  • 九州国际娱乐城 1314再放入皮蛋翻炒几下
  • 九州国际娱乐城 1415加入开水(水量按自己份量,一定不要汤多菜少,最好是一比一)
  • 九州国际娱乐城 1516汤开了,尝一下咸淡,味道不够,再放点盐,关火!
  • 九州国际娱乐城 1617最后把汤浇到菜心上面就大功告成!

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菜心400克;盐适量;酱油适量;蒜末适量;油适量

家常红烧鸡块

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配料:

鸡腿4个、青椒半个、红椒半个、葱段少许、姜片少许、蒜片少许、料酒1匙、生抽酱油少许、米醋少许、糖3克、盐1克、胡椒粉少许、食用油适量

烹饪步骤:

1.准备食材,青红大椒洗净,鸡腿洗净,葱,姜,蒜,调味料备齐

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2.青红大椒切块,葱姜蒜切片

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3.鸡腿剁块

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4.把鸡块放入盆中,加料酒和胡椒粉腌10分钟

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5.热锅凉油煸香葱姜蒜

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6.然后下入腌好鸡块煸炒段生肉变色

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7.依次加入料酒,生抽酱油,米醋,盐和糖

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8.炒制均匀加入适量水,沫过鸡块就行了,不用加太多水

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9.盖上锅盖焖10分钟

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10.打开盖看汁浓稠加入青红椒块继续焖2-3分钟

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11.这时汤汁变少点几滴名油即可成盘

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12.成盘享用色泽红润,嫩香可口红烧鸡块吧

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1张图片

周六、麻酱茼蒿

青菜;肉丸;水;盐;香油

蒜蓉粉丝娃娃菜

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配料:

娃娃菜300g、粉丝50g、胡萝卜10g、香菜梗10g、大蒜50g、盐10g、味精10g、鸡粉10g、香油5g、豉油15g

烹饪步骤:

1.首先将娃娃菜洗干净从中间切开,顺刀分成4条

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2.粉丝用温水泡软,剪开备用

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3.胡萝卜洗净切末,香菜梗洗净切末,大蒜切末

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4.锅内下50g色拉油,转大火烧至7成热,下一半蒜末,并炸至黄金色

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5.将炸好的蒜末和未炸的蒜末,放入同一个器皿中,在加入盐、味精、鸡粉、香油搅拌均匀备用

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6.锅中加入清水,转大火烧开,下入切好的娃娃菜焯一下

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7.将焯好后的娃娃菜放入漏勺控水后,码入盘中备用

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8.接下来在娃娃菜的上面铺上已经泡好的粉丝,将拌好的蒜末放在粉丝上面

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9.然后将蒸锅上气,将娃娃菜放入蒸锅内,大火蒸至10分钟后出锅

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10.撒上胡萝卜末,香菜末

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11.在锅内下20克色拉油,烧至8成热,起锅后将有淋在蒜蓉上面

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12.最后浇上豉油即可出锅

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第三步、调汁,用香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋,全部放入小碗中,搅拌均匀,倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可

用料

上班族最苦恼的就是下班之后吃什么,总吃外卖,既不营养还总担心不卫生。

食材明细

周三、清炒小青菜

用料

九州国际娱乐城 ,黄瓜炒猪肝

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配料:

猪肝150克、黄瓜一根、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、油适量、腌肉料:、盐适量、蚝油适量、白醋适量、生抽适量、淀粉适量

烹饪步骤:

1.准备好所有的材料

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2.猪肝切薄片后用清水浸泡半小时

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3.黄瓜洗净切菱片,蒜切碎,姜一半切片、一半切碎

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4.猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时

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5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香

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6.加入猪肝炒至变色变白

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7.加入黄瓜,翻炒片刻

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8.加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火

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9.成品图

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小窍门体质虚的人,可以再放点姜片和少许胡椒粉,姜片在炒瘦肉之前放,胡椒粉在倒入开水后放!鸡精我一般不建议放,汤足够咸鲜,放也可以!肉尽量多一点,这个做法适合所以青菜类,菌类!瓜类的话,像丝瓜,这样都可以!

说起青菜,喜欢的人每顿都离不开,不喜欢的人避而远之...就比如菩提大院新入住的小客人,萌萌哒很可爱,就是不爱吃青菜。每次管家看着小可爱父母喂食时操碎了心呀!今天菩提大院分享给大家一周青菜食谱,不同的青菜,不同的味道,或许有一道是你喜欢的呢?往下看看吧!

青菜瘦肉粥

哈妹今天给大家分享一下7道家常菜,简单易做还美味,一周七天都不重样,营养也能跟的上。

  • 蒜瓣3-5瓣
  • 适量
  • 香油适量
  • 开水适量

周日、上汤豆苗

做法菜心洗干净蒜拍碎剁末待用锅里下入足够煮菜的水煮开,开后把菜心放入锅里然后加些油再下点盐,这个过程不用久,菜滚有2分钟即可捞起装盘(也依个人喜好,想吃起来生脆点的早点起锅)锅里下点点油把蒜末爆香淋在捞起的菜心,然后加点酱油变搞定啦(如果喜欢吃辣或者蚝油的都可以自己添加)我们家都喜欢吃肉的,所以我炒了点肉片铺在上面

皮蛋拌豆腐

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配料:

内脂豆腐300g、香菜1颗、皮蛋2个、小葱1颗、大蒜3瓣、小米椒2个、盐适量、糖适量、生抽适量、辣椒油少量、陈醋少量

烹饪步骤:

1.内脂豆腐洗净,切小片

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2.皮蛋煮熟~并切丁

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3.盐、糖、陈醋、辣椒油、生抽、香菜、葱花、辣椒圈、蒜末调成酱汁~

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4.均匀搅拌~

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5.皮蛋放豆腐上~浇上调制好的酱汁~

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6.简单快手的豆腐就可以吃啦~

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  • 瘦肉适量
  • 干香菇4-6个
  • 皮蛋2个
  • 菜心2斤

做法 :

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蚝油生菜

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配料:

莴笋叶300克、蚝油3小勺、生抽1小勺、生粉1小勺、蒜瓣3个、红椒半个、葱、鸡精、盐少许、花生油适量

烹饪步骤:

1.莴笋叶洗净,蒜切细末、红椒斜切薄片、葱切花。小半碗水加蚝油、生抽、生粉、鸡精拌匀备用。

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2.菜叶放入加了点盐和油的开水中半分钟左右捞出

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3.入盘中摆放整齐

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4.热锅放油入蒜末爆香

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5.碗汁拌匀,倒入混合炒至收汁关火

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6.放入葱花

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7.将汤汁浇在菜叶面上,再放上红椒片就Ok了

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上汤菜心的做法步骤

用料 :茼蒿半斤、麻酱适量、香醋适量、盐适量、鸡精少许、香油少许、芝麻和蒜末适量

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胡萝卜炒肉丝

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配料:

胡萝卜1根、瘦肉1块、葱1颗、油适量、盐适量、蚝油适量

烹饪步骤:

1.先来一张看看

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2.准备1根胡萝卜洗净

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3.葱洗净切碎,胡萝卜切丝

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4.瘦肉切丝

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5.肉丝放入大碗中,加盐,料酒,生抽,淀粉

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6.搅拌均匀备用

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7.热锅凉油

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8.倒入肉丝翻炒变白

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9.倒入胡萝卜丝和葱花

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10.加盐,虾粉翻炒均匀即可

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11.盛入盘中

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12.成品图

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  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

第二步、碗里放适量芝麻酱然后放凉开水和开成糊状,然后根据口味放适量盐、鸡精、香油、醋调味。最后放上熟芝麻和蒜末。

油菜看个人;姜末适量;淀粉半勺;水3勺;生抽1勺;糖适量

芹菜炒香干

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配料:

芹菜4棵、香干8块、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、生抽半汤勺、味精少许、干辣椒5个、蒜3瓣

烹饪步骤:

1.备好图中食材。芹菜去筋后折成小段,香干、蒜、干辣椒洗净。

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2.香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切结。

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3.锅里水烧开,放入香干焯水。

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4.捞出控干水备用。

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5.热锅冷油,放入蒜片、干辣椒结炒出香味。

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6.倒入香芹炒七八分熟。

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7.倒入香干翻炒,加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。

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8.加盐、味精翻炒均匀。

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9.盛入盘、即食。

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做法青菜泡十五分钟洗净沥干切碎、姜洗净切碎瘦肉洗净切丁用盐姜末腌半个钟米洗净放入电饭锅放适量水按煮稀饭键煮好后按快煮键煮开放入瘦肉煮五分钟放入青菜煮两分钟放入盐鸡分调味焖三分钟即可食用

辅料

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清炒小青菜

主料

第一步、准备原材料,切去根部,清水洗净,切段

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“我是广东人,不管菜盒汤都喜欢追求原汁原味,这道菜几乎广东这边的酒店啊,餐厅啊什么的都会有,做法简单,味道好吃!最最最适合上班族,上班族平时吃菜又想喝汤,但是又怕时间不够,或者懒,累,不想动手做太多!这款真的很适合,而且汤很咸鲜,保证吃完一碗马上追加一碗”

第五步、盛盘,开吃。

面粉800g;酵母粉9g;泡打粉1/2茶匙;温水430ml;青菜大约1kg;香菇20粒;粉丝1小把;鸡蛋4个;葱1根,切葱花;芝麻油2汤匙;盐;胡椒粉半茶匙克;五香粉半茶匙;糖1/3茶匙

做法 :

鸡蛋1个;面粉大约50克;青菜一小把

第四步、盛盘,开吃。

青菜炒豆腐

做法 :切青菜的时候把梗和叶子分开放,油热了就把梗先放进去。翻炒片刻后再放入叶子翻炒。小青菜就只要关火加一点盐出锅,如果是大青菜,就加点热水,盖盖子煮一会,然后关火加一点盐出锅。

用料

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青菜小煎饼

用料:菜心一把、耗油一勺、生抽1-2勺、蒜瓣3-5瓣

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大部分水滴滑落下来后。可以看到奶白菜已经塌秧了,就可以掀起锅盖。发现奶白菜反而更加白青绿翠!开始翻炒30秒。此时,你可以加入或白糖、或香油、或胡椒粉,用来提味!

用料

用料 :蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋

碧绿青菜包

第三步、再倒入菜叶、翻炒、加点鸡精、翻炒一分钟就可以了、时间久了菜叶就不好吃了!

做法准备材料,大米适量(提前半小时用冷水浸泡),香菇两个切丁,香肠两个切丁,咸鸭蛋两个切丁,青菜适量切碎开水或温水下大米.香菇煮10-15分钟然后放咸蛋.香肠,在煮5-10分钟,(如果不咸就中间加点盐,我放了一点盐)最后放青菜煮2-3分钟就好,最后放一丁点鸡精,淋上香油就好了

用料 :空心菜1把、大蒜4瓣、盐1勺、鸡精1勺、食用油适量、生抽半勺

用料

周四、白灼菜心

小青菜5棵;蒜泥;麻油;酱油;醋

周五、凉拌蒜苔

豆腐;青菜;油;盐;香油;生抽

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